ror体育正规吗:阳泉市_[鸡脯肉怎么做鸡丁]一整块鸡脯肉怎么做

2021-08-05 10:09:10 admin 阅读()

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[鸡脯肉怎么做鸡丁]鸡脯肉丁的做法

问题:鸡脯肉“丁”的做法。今天我买了鸡脯肉做蛋包饭,失败了。但鸡脯肉切了丁还没用完(半块左右)。冰箱里另有一块。

我不会做饭,求鸡脯肉丁和鸡脯肉的做法。质料:鸡脯肉,鸡蛋,干豆粉,胡萝卜,料酒、姜、葱、盐等若干。做法:1、鸡脯肉切成丁,用料酒、鸡蛋清、干豆粉、调匀上浆;2、胡萝卜切丁氽水备用;3、锅内下油烧至3成油温,放入鸡丁滑散籽;4、锅内留油少许,下姜、葱爆香,加入萝卜丁和鸡丁翻炒平均;5、取碗,放鲜汤、盐、味精、水豆粉兑成汁,倒入锅内炒匀,起锅。

[鸡脯肉怎么做鸡丁]鸡脯肉怎么做好吃呢

问题:我做的鸡脯肉总是很柴,没有弹性,欠好吃。怎么才气让肉鲜嫩好吃呢?鸡胸脯肉的烹饪小技巧鸡丝可直接用来凉拌或搭配香菜、黄瓜、胡萝卜等;炒菜、做汤、炖菜可单独用鸡肉或搭配辣椒、土豆、木耳;剁碎后可做馅料或者丸子。

鸡肉切片时要顺着纤维切,炒时才气使肉不破碎,肉质鲜嫩。鸡脯肉可做宫保鸡丁、鸡脯肉菜粥、土豆鸡脯肉、青椒鸡脯肉等。

以宫保鸡丁为例:用料:鸡胸肉半块、黄瓜1/3根、胡萝卜1/4根、花生适量、郫县豆瓣酱2匙、花椒少量、小红辣椒3-4个。

腌制调料:料酒0.5匙、生抽0.5匙、盐少量、鸡蛋清少量、淀粉少量、香油1/3匙碗汁质料:陈醋一匙、白糖一匙、蚝油1/2匙、料酒一匙、蜂蜜一匙、肉清汤(或清水)2匙、香葱(切碎)少量、蒜(切碎)2-3瓣、香油0.5匙、淀粉1匙。

步骤:1.鸡脯肉去筋膜切小块。2.用腌制鸡脯肉质料腌制30分钟左右。3.黄瓜和胡萝卜切小丁,小红辣椒切段去籽,备花椒,郫县豆瓣酱切碎备用。

4.备碗汁,搅匀宫保鸡丁。5.锅入少油,小火炒熟花生米,凉后去皮备用,(注重:图片中是炒熟的花生装碗后趁热立刻撒少量盐颠匀而成的油盐花生米)。

6.另起锅少油烧热,入腌制的鸡肉快大火迅速划散炒变色(约十秒钟而已),将鸡肉盛出装盘备用,底油仍留在锅里。

7.锅底油烧稍热,改小火入花椒和小红辣椒段爆香,入切碎的郫县豆瓣酱炒出红油,入黄瓜丁和胡萝卜丁,改大火迅速炒软,入煸炒过的鸡肉丁翻炒片晌,沿着锅边淋入碗汁大火迅速颠炒平均,最后入炒熟花生米,迅速颠匀出锅。

参考资料宫保鸡丁(家常版)的做法.下厨房[引用时间2017-12-23]可以做辣子鸡丁啊,做法:1、在鸡丁中放入料酒、盐,抓匀码味。

锅中放油烧至七成热,倒入鸡丁爆炒。2、炒至亮油后,将鸡丁盛起留下油。下干辣椒段和花椒炒出香味。3、倒入鸡丁、味精、白糖、醋,翻炒两分钟4、加两汤匙水,继续翻炒,炒至汤汁即将干。

5、将鸡丁推至锅的周围,再把葱白倒入锅中央的油中,加一点点盐略炒。6、然后炒匀,再炒至汤汁收干后起锅装盘即成。

芙蓉鸡片的详细做法:[质料]鸡脯肉150克,鸡蛋4个,嫩豆苗75克,植物油1000克(实耗120克),料酒35克,白糖、淀粉、鲜汤、葱段、姜片、食盐、味精各适量。

[制法]1、将鸡蛋打在碗中,取其蛋清艳服于碗内;将鸡脯肉剁成细蓉,加料酒、鲜汤拌匀后,倒入蛋清碗内,用筷子搅拌,使成糊状后,加入食盐和水淀粉拌匀待用。

2、将炒锅用文火加热,倒入植物油烧至三成热时,用勺子舀起鸡蓉糊,逐步拉成片状倒入油锅,待鸡蓉凝固成白色片状浮起时,即捞起沥油,盛放盘内待用。

3、原锅留适量余油加热,投入葱、姜煸出香味后加鲜汤,捞出姜片,加入鸡蓉片、豆苗、白糖、食盐适量,沸后除去浮沫,用水淀粉勾芡,烧开后,撒上适量味精,即可装盆。

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[特点]此菜色泽雪白似英蓉,鸡香味鲜,营养厚实。适用于虚劳羸瘦、食少泻泄、下痢、消渴、水肿、尿频、崩漏、带子、产后乳少、病后虚弱等症,也是暮年心血管疾病患者的理想卵白质肉类食物。

鸡脯肉烧草菇[质料]鲜草菇350克,鸡脯肉200克,料酒、精盐、味精、鸡蛋清、鸡汤、湿淀粉、植物油、葱末、姜末各适量。

(制法)将鲜草菇去蒂,洗净,切成薄片,放滚水锅内氽透捞出,用冷水过凉,沥干水;鸡脯肉去筋、皮,切成薄片,盛人碗内,加料酒、精盐、鸡蛋清、味精、湿淀粉拌匀;将葱末、姜末盛人碗内,加料酒、味精、鸡汤、湿淀粉调成汁。

炒锅用中火将植物油烧至四成热,投入浆好的鸡脯肉片,炒至六成熟时倒入漏勺内,沥去油。原锅内留底油,放草菇片煸炒,下鸡脯肉片、对好的葱姜汁炒匀,起锅盛入盘中即可。

[功效]增强体质,延年益寿。你可以做鸡叮炒青椒在做之前把鸡脯肉用温水过一下在炒熟后勾点芡味道不错哦我妈妈经常这样做着吃你可以试一下爆炒鸡丁!

[鸡脯肉怎么做鸡丁]鸡脯肉最简朴的炒法

宫爆鸡丁。用花生米,干红辣椒先油炸,后爆炒,然后加入自己喜欢的口味,喜欢辣就多加点,加入用水煮过的鸡丁一起炒。

[鸡脯肉怎么做鸡丁]鸡脯肉怎么做菜

内容简介:鸡胸肉的做法大全宫保鸡丁(川菜):质料:仔鸡脯肉、干辣椒、花椒、花生仁、姜、葱、蒜、素油、猪化油、盐、料酒、水豆粉、白糖、醋、酱油、味精、汤。

制法:将仔鸡脯肉洗净,切成小丁,加盐、料酒、水豆粉拌匀码味。干辣椒用清洁的湿布擦清洁,切成短节。葱切花、姜切成细粒、蒜切片。

花生仁用油炸酥备用。将白糖、料酒、味精、醋、水豆粉、汤兑匀成芡汁。锅置火上,放入素油烧热,投入干辣椒炒至棕红色时,下花椒微炒,加入适量的猪化油,再下鸡丁炒散,再放入姜葱蒜稍炒,烹入兑好的芡汁,加入炸酥好的花生仁,翻炒平均即可出锅。

此菜特点:色棕红油亮,红嫩鲜酥,鲜味适口。辣子鸡丁质料:鸡脯肉250克,荸荠50克、泡红辣椒15克。

猪油50克、盐3克、酱油20克、料酒20克、味精1克、葱姜蒜各10克、蛋清15克,豆粉20克、醋5克、好汤50克。

制法:鸡脯肉去掉筋膜,用刀尖戳一些小眼,切成约1.5厘米见方的丁,入碗加盐、酱油、料酒、味精拌匀码味。

荸荠去皮,洗净后切成方丁。泡红辣椒去蒂、籽剁细。葱切成短节,姜,蒜切小方片。蛋清加干豆粉调成稀糊。炒锅置旺火上,炙锅后,下猪油烧热(约150-l80℃),鸡丁用蛋清豆粉糊上浆后,下锅滑散至熟,下剁细的泡辣椒,急速翻炒至鸡丁全呈辣椒红色时,下荸荠、姜、葱、蒜炒出香味,烹入用盐、酱油、料酒、白糖、味精、水豆粉、好汤兑成的滋汁,迅速翻簸,并滴醋少许,起锅装盘即成。

[鸡脯肉怎么做鸡丁]一整块鸡脯肉怎么做

可以做辣子鸡丁啊,做法:1、在鸡丁中放入料酒、盐,抓匀码味。锅中放油烧至七成热,倒入鸡丁爆炒。2、炒至亮油后,将鸡丁盛起留下油。

下干辣椒段和花椒炒出香味。3、倒入鸡丁、味精、白糖、醋,翻炒两分钟4、加两汤匙水,继续翻炒,炒至汤汁即将干。

5、将鸡丁推至锅的周围,再把葱白倒入锅中央的油中,加一点点盐略炒。6、然后炒匀,再炒至汤汁收干后起锅装盘即成。

棒棒鸡丝主料:鸡脯肉配料:葱和姜鸡肉的营养成份:每100克鸡肉中含有热能695千焦、卵白质18.5克、脂肪9.6克、核黄素0.08克、钙17毫克、磷102毫克、硒18.1微克。

做法:1.先把鸡脯肉下锅内里煮熟,然后把煮熟的鸡脯肉拿棒子敲一下,为什么拿棒子把它敲碎呢?这样敲的话它的肉质对照松软,有利于我们撕开它。

2.把鸡丝撕好,放在掩饰好的盘子内里,3.最先调味,芝麻酱、糖、盐、味精、酱油、米醋、花椒面,再加点辣椒油,让它稍微辣一些,然后把它调匀浇在鸡丝上就可以了。

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